En hemmakrog är en pop-up-restaurang som man har hemma, eller åtminstone i hemliknande lokal eller miljö, i anslutning till sin bostad. Jag brukar säga: ”Det är som AirBnB fast handlar om att äta en god måltid. Man sover inte över.”
Hemmakrogar på nätet är ett relativt nytt fenomen i Sverige. Man kan se det som ett storstadsfenomen, men med rätt paketering och marknadsföring finns en intressant möjlighet för såväl företagare som privatpersoner på landsbygden. Man kan antingen själv starta en hemmakrog, eller sälja sina råvaror till andra som gör det.
Med mitt projekt, som delvis finansieras från Landsbygdsprogrammet, ska jag bidra till att sänka tröskeln för landsbygdsföretagare som vill komma igång med detta. I projektet ingår att kartlägga erfarenheter hittills från hemmakrogar och liknande verksamheter, men också att utreda och tydliggöra vad som gäller i fråga om livsmedelssäkerhet, skatt och konsumenträtt.
